【凉拌菠菜】
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
【蒜末菠菜】
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
【菠菜煎饼】
用料
面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个
做法
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面菠菜鸡蛋汤的做法，将煎饼煎熟即可
小贴士
1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸
加适量盐味精，炒匀即可出锅。
【菠菜卷】
材料：
菠菜，圆生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）。
调料：
盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。（这些调料主要用于最后的调味汁）
做法：
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状菠菜鸡蛋汤的做法，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
【菠菜蛋花汤】
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维
2、鸡蛋打散，加少许盐备用
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火
5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气
【菠菜猪肝汤】
用料
菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油
做法
1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开
2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟
4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干
5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干
6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可
小贴士：
猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
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在农村的山上生长着许多的野果子，这些野果子曾经是农村孩子们的天然的零食。只是如今人们的生活水平提高了，吃的零食也多了，再加上现在的农村孩子有了手机，都不愿意出门了。野果子也不想去外面摘来吃了。
今天小吴为大家介绍农村以前常吃的6种野果子，不知道你吃过几种各种水果，秋天来了，快可以吃了。
第一种野果：山桔子
山桔子，别名大力王，大黄鸡卵，酸桐子，白树仔，山竹子等。
山桔子为高大乔木，可以长到3-5米高，在我国的台湾、福建、江西、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南等省区都有生长的，山桔子对环境土壤的适应性强，在农村的山坡林下，河谷边缘及灌丛中都有生长的。
山桔子的果实可以吃，吃起来酸酸甜甜有，皮，果都有药用价值，皮全年可以采收，刮去粗皮，切段晒干即可。果实在冬天的时候成熟后采摘洗净鲜用。
第二种野果：木竹子
木竹子是一种高大乔木，高可达15米，它结的果实有鸡蛋那么大，开始为青色的，成熟时变为黄色，可以吃。
木竹子树在台湾、福建、江西、湖南、广东、海南、广西、贵州南部、云南等省区有生长，到了秋天的时候，小孩子们常去山上采摘木竹子果实回来吃。
它的果仁（种子）可以用来榨油，用来制肥皂和作润滑油，树皮入药，有消炎功效，可治各种炎症；木材暗黄色，坚硬，可供舶板，家俱及工艺雕刻用材。
第三种野果：蜘蛛果
蜘蛛果，看名字就知道了，是一种形似蜘蛛的野果子，长得非常的特别吧。
蜘蛛果别名肉算盘、山荸荠各种水果，在云南、四川、贵州、湖北、湖南、广西、广东、福建、台湾等省区有生长，果实成熟时紫黑色，它的特别之外在于它的果实，球形，在果实上面长出类似蜘蛛的脚的东西。因此而命名为蜘蛛果。
第四种野果：地梢瓜
地梢瓜又叫地梢花、野生雀瓢、女青、羊角、奶瓜等，它是萝藦科鹅绒藤属直立半灌木植物上面结出的果实。花期5-8月，果期8-10月。果实在幼期可以吃。
地梢瓜在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆和江苏等省区的生长，多生长于山坡、沙丘或干旱山谷、荒地、田边等处。
第五种野果：黄泡子
黄泡子是蔷薇科悬钩子属植物小灌木，它的植株长得不高，50-70厘米左右，在农村的路边，山上，灌丛，地边都有野生生长的，茎上有刺，在每年新生长出来的茎的顶端，会生长出一串花苞，然后结果。
果实开始为青色，变红后酸甜好吃，是农村孩子的天然果实，黄泡子在湖北、四川、贵州、广西，湖南都有生长的，果味美，食用；根入药，有利尿、止痛、杀虫之效。
第六种野果：落地杨梅
落地杨梅学名叫蛇莓，因为它的果实非常像杨梅，而且是生长在地上的，因此叫做落地杨梅。
蛇莓在我国各地都有分布，因此它的别名也有很多，高达47种，蛇莓在农村的路边，地边，田边都有生长的，它是一种藤蔓植物，匍匐于地面上生长。
茎叶与草莓有点相像，是农村一种常见的野果，但是农村老人常说它不能吃，说它是蛇吃的果实。其实是可以吃的，但是不建议多吃。
在农村的山上的野果子，地方不同，野果子也不同，有的野果子是有地域限制的，朋友们，以上介绍的6种野果子，在你的家乡有生长的吗？你有吃过吗？又快到了秋天了，陆续可以摘来吃了，别错过。
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