今天又来说说你们最爱的榴莲。
虽然很多宝宝对榴莲爱得狂热，但是由于品种的差异，还是不太会辨认某些品种的果子是不是成熟。在打开之前，更不会辨别果子的出肉率如何。
我遇到过的极端案例，就有朋友拿到榴莲之后一直放着，看果壳没变黄也没开口，以为没熟怎么开榴莲，结果放到最后要么果肉熟得太过，要么直接放烂掉，真的太可惜！
所以二小姐这次就要教大家几个如何判断生熟、怎么挑选肉多的榴莲，以及开榴莲的小技巧。都十分简单，get之后挑榴莲不踩雷。戳视频↓
2个小技巧，挑到香甜肉多的榴莲
1、数数几房肉
榴莲身上都有一个个的大鼓包，每一个鼓包就代表一房肉。
有些品种的鼓包尤为明显，比如金枕头。买的时候尽量挑选鼓包多的，这样的榴莲出肉率可能会高一些。
2、刺越大，肉越多。
相同品种的榴莲，果刺越大的果子，说明里面的果肉也越多、越饱满。
同理，这个经验在同一枚果子上也适用。你会发现果刺大的几房肉，果肉会更大只更饱满。
这是跟日照有关系，当然日照越好，果肉也越香甜，品质更好。
4个小技巧，判断榴莲生熟
1、看颜色
最好靠颜色判断生熟的就是金枕头，果壳变得肉眼可见的黄了，那就是熟了。
但大家要注意——并不是所有榴莲熟了之后都会变成黄色。
比如我手里这个干尧，属于熟了也不会变黄的青皮榴莲。熟了之后果皮会有些浅绿＋微微泛白，这种感觉还挺难找的。
（其实多数小品种榴莲都是青皮榴莲，都快熟烂了果壳才会微微发黄）
所以遇到这些小品种榴莲，可以用下面的3个因素来判断。
2、捏捏刺
榴莲还没熟的时候，刺是非常坚硬的，手指去捏相邻的两根刺，会发现一点弹性都没有，而且非常扎手。
成熟的榴莲，捏捏刺，坚硬中透着弹性，能捏得动，刺也没有生的时候那么扎手了。
3、闻味道
还没熟的榴莲，闻起来就是青皮皮、青草之类的味道。
成熟榴莲的果肉会散发出香味，果壳也阻挡不了的那种。你凑近闻闻，不费劲就能闻到榴莲特有的味道，那果子就熟了。
4、听声音
抱起来摇它，听见有呼噜呼噜的，果肉和果壳分离撞击的声音，那果子也熟了。
开榴莲の小技巧
很多宝宝不会开榴莲，面对刺猬一样的果壳，无从下手。
其实开榴莲只需要掌握1个小技巧：找准屁股上的”生命线“，也就是缝线。分两种情况：
第一种，屁股圆圆，缝线明显的果子。
比如下面这个干尧，以屁股为中心的缝线就很清晰。
顺着缝线轻轻下刀，开一个大口子再用手掰开。这样开出的榴莲就是完整的一房一房，果肉不会被切坏。
第二种，屁股缝线不太明显的果子。
以金枕头为例，泰国金枕头的屁股就尖尖的怎么开榴莲，有些果子的缝线就不太明显。
如下图，是不是看起来有点恍惚，似有似无，感觉不太看得清？
这个时候就需要点小技巧了：
来一刀！切掉它尖尖的屁股，露出白色的果壳。
看见没有？现在的缝线一目了然↓
顺着缝线下刀的榴莲，掰起来也会容易些。
轻松get一房完整的榴莲肉。
这个金枕头的出肉率，啧啧~
想吃吗？哈哈哈哈哈
想吃就去附近超市买起来呀，照着上面的几个小技巧来挑，保证又香又甜！
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