火锅各种蘸酱配方

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火锅蘸酱配比

菌王酱；

干香菇1000克，干茶树菇1000克，色拉油9000克，姜末1000克，蒜泥1000克，美乐香辣酱2000克，李锦记海鲜酱1500克，味精105克，

将香菇，茶树菇泡透，用绞肉机搅碎，挤干水份，

锅内加入色拉油烧至五成热，加入姜末，蒜泥熬制出香味，加入香辣酱，海鲜酱，味精小火熬制油发红时，加入菌菇继续熬制十五分钟倒出即可，

泰式酱；

潘泰甜辣酱100克，户户韩国辣椒面3克，蒜泥5克，洋葱粒2克，纯净水30克，色拉油5克，

以上所有原材料混合一起搅拌均匀（色拉油除外），

锅内加入色拉油烧至三成热，加入以上所有原材料小火熬制均匀烧开即可。

青椒豆豉酱；

青线椒1000克，黑豆豉1000克，味精40克，鸡粉15克，色拉油1500克

将青线椒，黑豆豉粉碎成蓉，

锅内加入色拉油烧至四成热，加入粉碎好的，青线椒蘸酱，豆豉熬制出香味，加入味精，鸡粉搅拌均匀即可。

【通知】明天三月六号周二微信免费发送，（五香糟鱼）配方，（番茄鱼）配方，还没有给微信客服发信息的，加快速度蘸酱，请大家跟上更新的速度。

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