冲泡红茶
红茶的泡法和其他茶类大体相同，红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，茶泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味也不能发挥出来。所以在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶汤。
具体冲泡方法和步骤如下：
一、新鲜的山泉水、矿泉水的冷水注入煮水壶里煮沸：水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
二、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
三、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
四、将水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最为适合。
五、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释放出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。（例如:浓度分为1-4级红茶怎么泡，1为最弱，4为最强)，冲泡时间依次递减。
六、将冲泡好的茶汤，倒入茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型红茶怎么泡，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
泡茶喝茶需注意的细节：
红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就续水，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶续水3次口感最佳。
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整 理：茶小小
摄 影：吉星坦罗
编 辑：小鲤鱼
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