要说在这特殊期间我有什么最值得怀念
那一定就是——火锅！！
沸腾的火锅，大口的美食，围坐着的人儿，全都变成了我所怀念的存在。
他们都说：没有什么事儿是一顿火锅解决不了的。
涮火锅的气氛非常适合聊天，一边等着红油翻滚、食材上浮，一边和好友亲朋说说这几年的辛酸和苦辣，所有的烦恼都会随着火锅的热气一起蒸腾消失，实在妙哉。
在这个特殊的环境下，我们不能再像以前一样围坐在火锅店里，所以小万在这里教大家一款在家就能自己做、又营养又美味的羊蝎子火锅吧！
用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨做汤底，小火慢慢熬制。
所有的精华都集于一锅之中，不腻也不辛辣，一切都刚刚好。
羊蝎子是对羊脊骨的称呼，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾、美颜壮阳的功效，味道鲜美。羊蝎子素有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子火锅
-食材-
羊脊骨 | 姜 | 大葱 | 香叶 | 花椒
料酒 | 洋葱 | 豆瓣酱 |生抽 | 老抽 | 米酒
小茴香 | 肉蔻 | 丁香 | 盐 | 冰糖
-步骤-
1°：羊脊骨入水浸泡1小时，去血水。
2°：锅中加水，放羊脊骨、姜片、葱段、香叶、花椒、料酒，大火煮沸。
3°：煮好后，撇去浮沫，捞出备用。
4°：锅内倒油，爆香洋葱片后，加豆瓣酱、羊脊骨、生抽、老抽、米酒、温水（没过食材）、葱段、姜片、香料包（花椒、小茴香、肉蔻、香叶、丁香），焖煮1小时。
5°：煮好后，加盐、冰糖，转小火焖煮30分钟。
6°：最后，准备自己喜欢的食材羊蝎子是啥，开涮即可！
怎么样，小伙伴们都学会了吗，在这个春日，和家人在一起吃一顿热气腾腾的羊蝎子火锅，说说心事，诉诉情意。
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