平时看厨艺节目，
总会被厨师大火爆炒的炫技吸引。
可是大家在家可千万不要学，
一不小心就容易造成油锅起火。
最近，一段油锅起火的视频
就在朋友圈疯传↓
“水能灭火”这是大家对救火的普遍印象。但是，当油锅起火用水去灭，后果非常严重！
水的沸点是100摄氏度，起火的油锅最低两三百摄氏度，水倒入油锅后会迅速起火，汽化的水蒸气在腾起的时候，会把油锅里的油带到空气中，形成雾状油滴。油滴遇到火会迅速燃烧，造成火势蔓延。
据2019年广东省居民消防安全常识知晓率调查数据显示，离退休人员、家庭主妇、待业（失业）者、自由职业者等群体中，仅有50.9%的受调查者明确认识到，油锅起火时，“倒水入油锅”的做法是错误的。
请问油锅起火时下面哪一种行为是错误的？
换句话说
竟有近一半的人没认识到
油锅起火时倒水灭火是错误的
而且有17.1%认为不可以倒菜入油锅
更有28.0%认为盖锅盖是不对的
而现实中也有不少
用水把火“灭大”的例子
1
12月7日，安徽省蚌埠一居民家中，一位奶奶炸鸡腿后火未完全关闭，造成油锅起火。情急之下奶奶赶紧找一盆水用水泼灭火，不曾想，火“轰”地冒出，奶奶吓得急忙带着两个孩子逃生。好在消防员及时赶到，大火被成功扑灭，无人员伤亡。
2
5月21日，浙江台州一厨师温某油锅起火应该使用什么方法扑灭，发现厨房油锅着火后竟舀了一勺水去灭，导致火势过大，整个厨房都给烧了。所幸最后无人员伤亡，这位厨师因过失引发火灾被依法行政拘留了10天。
油锅起火的主要原因
1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。
2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。
3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
6、油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油。
7、厨房电线短路打火。厨房内的电器很多，在不用的时候一定记得拔掉电源。
8、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。
怎样快速灭火？
首先，
关键一步是迅速关闭燃气阀门。
切断气源后，
锅内还有大火可以试试
下面几种方法↓
食用油
食用油的燃点在340度左右油锅起火应该使用什么方法扑灭，直接用火点是没办法让它燃烧的，而实验过程中看到的白烟是食用油在加热的过程中，油锅表层产生的油蒸汽。温度偏低的油倒入其中会使锅内迅速冷却，火会被扑灭。
提醒：使用食用油去灭的话 要用大量的食用油，一点点的油是没有用的。
青菜
将一盆青菜全部倒进起火的油锅里，用菜将火与外界的空气隔绝，油锅里的火很快就被扑灭了。
提醒：放入干燥的素菜是可行的，但是千万别用面粉去灭火！不但火没灭，还会产生爆炸！不信看下图。
锅盖
其实油锅起火后，最直接最有效的东西就是不起眼的锅盖。从侧面把锅盖盖上，油锅里的火很快就熄灭了，称为“窒息法”。
提醒：当锅盖灭火后，由于锅盖内的气体温度较高，开盖的时候再次接触到氧气时可能会再次燃烧。灭火后一般要等待十分钟，等锅内的油冷却，或者完全与氧气隔绝了才能打开锅盖。
实在记不住
前几天李佳琦告诉大家
油锅灭火的简易版
↓
油锅起火丢把菜
顺手盖上大锅盖
OMG!你记住了吗？
———END———
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击网站首页每天更新
站 长 微 信： aiwo51889
